Atölye
1987’de Avanos’ta tek çarkla başladı. Bugün yedi usta, iki fırın ve yedi sırla Kızılırmak kilinden tabak, kase ve fincan çekiyoruz. Her parçanın dibinde ustasının harfi ve fırın tarihi var.
- kuruluş
- 1987
- usta
- 7
- sır fırını
- 1240 °C
- çarktan pakete
- 9 gün

Nehrin getirdiği kil
Kızılırmak her bahar Avanos’a demirli, kırmızı bir kil bırakır. Kasabada çömlekçilik bu yüzden yüzyıllardır sürüyor. Biz kili dereden değil, kasabanın kooperatif ocağından alıyor, üç ay dinlendirip ayakla yoğuruyoruz.
Tabak ve kaseler çarkta, kulplar elle çekilir. Parçalar raflarda üç gün kurur, 950 °C’de bisküvi fırınına girer. Sonra seçtiğiniz sıra daldırılır ve 1240 °C’de ikinci kez pişer. Fırın kapısı ancak on dört saat sonra açılır.
“Kil acele etmeyi sevmez. Biz de etmiyoruz; ama kimseyi gereksiz bekletmemek için her fırının tarihini önceden söylüyoruz.”Hüseyin Usta, kurucu


Çarktan kapınıza, 9 gün
Fırındaki bir sırrı seçtiğinizde parçanız bu yolu izler. Stoktaki parçalar son iki adımı atlayıp ertesi iş günü yola çıkar.
Çark
Kızılırmak kili yoğrulur, çarkta çekilir.
1 gün
Kuruma
Raflarda yavaş kuruma; çatlamasın diye üstü örtülür.
3 gün
Bisküvi fırını
950 °C’de ilk pişirim.
1 gün
Sırlama
Seçtiğiniz sıra daldırılır, dip silinir.
1 gün
Sır fırını
1240 °C, ardından 14 saat soğuma.
2 gün
Kontrol ve paket
Tek tek kontrol, kâğıt petek paket.
1 gün
Yedi sır
Sır reçetelerini Zehra Usta tutar. Her fırından önce her sırdan bir test plakası yakılır; renk tutmazsa fırın açılmaz.
Ustalar
- Hüseyin UstaÇark ustası · 1987’den beri
Atölyenin kurucusu. Bütün tabak ve kase modellerinin ilk örneğini o çeker.
- Zehra AydınSır ve fırın
Yedi sırın reçetesini o tutar; her fırından önce test plakalarını yakar.
- Emre KılıçKulp ve sürahi
Kupa kulplarını ve sürahi gagalarını elle çeker; günde yaklaşık seksen kulp.
- Selin YurtPaketleme ve kargo
Her paketi kendisi kapatır; kırık gelen olursa ilk onu arayın.
Atölye satış odası
Yeni Mahalle, Çömlekçiler Sokağı No: 0, 50500 Avanos / Nevşehir. Çarkta çalışma genellikle sabah saatlerinde; kurumsal görüşmeler için önceden haber verin.
| Pazartesi | 09:00–18:00 |
|---|---|
| Salı | 09:00–18:00 |
| Çarşamba | 09:00–18:00 |
| Perşembe | 09:00–18:00 |
| Cuma | 09:00–18:00 |
| Cumartesi | 10:00–16:00 |
| Pazar | Kapalı |











